Nadýchané, šťavnaté a hotové za 30 minut: jarní buchty, co nezklamou

Jaro je skvělý čas na pečení kynutých buchet, které jsou šťavnaté a mají lahodnou kombinaci tvarohu a máku. Recept je rychlý a jednoduchý, výsledek je lehký a chutný, určitě si ho oblíbíte.

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g hladké mouky

📌 Křupavé, jemné a hotové za 25 minut : tento jarní koláč vyřešil naše večeře navždy

📌 Proč lidé, kteří snídají do 30 minut po probuzení, mají lepší metabolismus a rychleji hubnou

📌 Proč vonný ubrousek v kufru udrží oblečení svěží i po dlouhém letu

📌 Špatné zprávy pro důchodce, který pronajal pozemek včelaři: musí platit daň z půdy – nevydělávám na tom, příběh rozdělující názory

📌 Mnoho rodičů přehlíží tento důležitý bod při organizaci školy po prázdninách

• 250 ml mléka
• 30 g čerstvého droždí
• 80 g cukru krupice
• 1 vanilkový cukr
• 2 vejce
• 80 g změklého másla
• špetka soli
• 250 g tvarohu (čerstvého, nejlépe polotučného)
• 3 lžíce máku
• 2 lžíce cukru moučka (na náplň)
• 1 žloutek na potření
• máslo na vymazání formy

Postup přípravy

1. Mléko lehce ohřejte, aby bylo vlažné, a rozmíchejte v něm droždí s lžící cukru. Nechte kvásek asi 10 minut vzejít.
2. Do mísy prosejte mouku, přidejte zbytek cukru, vanilkový cukr a sůl. Přilijte kvásek, rozšlehaná vejce a změklé máslo. Vypracujte hladké, nelepivé těsto.
3. Těsto zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 40 minut, dokud nezdvojnásobí objem.
4. Mezitím smíchejte tvaroh s mákem a cukrem moučkou, aby byla náplň jemná a dobře promíchaná.
5. Těsto rozdělte na 12 stejných dílů. Každý rozválejte na malý placiček, doprostřed dejte lžíci tvarohové náplně, zabalte a dobře uzavřete.
6. Plech vymažte máslem a buchty položte vedle sebe tak, aby se dotýkaly. Nechte ještě 15 minut kynout.
7. Buchty potřete rozšlehaným žloutkem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 25-30 minut dozlatova.
8. Po upečení nechte buchty mírně vychladnout. Podávejte s máslem nebo samotné jako sladkou jarní pochoutku.

Tipy a varianty

Pro lepší chuť můžete do tvarohové náplně přidat nastrouhanou citronovou kůru nebo trochu vanilkového extraktu. Místo máku použijte nasekané ořechy nebo povidla pro různorodou chuť. Pokud máte rádi sladší buchty, posypte je po upečení moučkovým cukrem nebo je lehce pocukrujte ještě teplé.

Olga Havlová

Vlasta Kálalová je duší tohoto blogu. Jako pravá rodačka z Mnichova se smyslem pro jemné italské chutě se s vámi dělí o svou lásku k dokonalé pizze a bavorské pohostinnosti. Vlasta ví, jak harmonicky propojit syté tradice se středomořskou lehkostí. Přináší vám ty nejlepší tipy, nové kreace a vše o našich specialitách