Nadýchané, šťavnaté a hotové za půlhodinu: buchty plné jarní chuti

Jarní sezóna je skvělý čas na pečení lehkých a šťavnatých moučníků. Buchty s tvarohem a čerstvými jahodami potěší chuťové pohárky i duši. Nadýchané těsto plné sladkého tvarohu a svěžích jahod vykouzlí úsměv na tváři.

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g hladké mouky
• 250 ml mléka
• 30 g čerstvého droždí
• 70 g cukru krupice
• 2 vejce
• 70 g rozpuštěného másla
• špetka soli
• 250 g měkkého tvarohu
• 100 g cukru moučka
• 1 vanilkový cukr
• 300 g čerstvých jahod
• máslo na vymazání formy
• cukr moučka na posypání

Příprava krok za krokem

1. V mírně vlažném mléce rozdrobte droždí, přidejte lžičku cukru a nechte 10 minut vzejít kvásek.
2. Do velké mísy prosejte mouku se solí, přidejte zbytek cukru, vejce, rozpuštěné máslo a kvásek. Vypracujte hladké, mírně lepivé těsto.
3. Těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 45 minut, dokud nezdvojnásobí objem.
4. Mezitím smíchejte tvaroh s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem. Jahody omyjte a nakrájejte na menší kousky.
5. Nakynuté těsto rozdělte na asi 12 stejných kousků. Každý kousek rozválejte na malý plátek, uprostřed dejte lžíci tvarohové náplně a pár kousků jahod.
6. Okraje těsta přeložte přes náplň a pevně spojte, aby buchty při pečení nevytekly.
7. Hotové buchty skládejte do vymazané dortové nebo pekáčové formy těsně vedle sebe, přikryjte a nechte ještě 15 minut kynout.
8. Předehřejte troubu na 180 °C (horkovzdušnou na 160 °C) a buchty pečte 25–30 minut dozlatova.
9. Po vyndání z trouby je ještě teplé potřete rozpuštěným máslem a nechte lehce vychladnout.
10. Podávejte posypané cukrem moučkou, ideálně s čerstvým ovocem nebo lehkým tvarohem.

Tipy a variace

Pro lepší chuť přidejte do tvarohové náplně nastrouhanou citronovou kůru. Pokud nemáte čerstvé jahody, můžete použít jiné sezónní ovoce, například borůvky nebo maliny. Náplň lze také obměnit povidly nebo mákem s cukrem pro tradiční variantu.

Olga Havlová

Vlasta Kálalová je duší tohoto blogu. Jako pravá rodačka z Mnichova se smyslem pro jemné italské chutě se s vámi dělí o svou lásku k dokonalé pizze a bavorské pohostinnosti. Vlasta ví, jak harmonicky propojit syté tradice se středomořskou lehkostí. Přináší vám ty nejlepší tipy, nové kreace a vše o našich specialitách