Pouhé 4 suroviny, 25 minut: knedlíky, co v jarním dešti zahřejí duši

Když venku prší a jaro ještě není v plném proudu, teplé švestkové knedlíky s mákem jsou ideální volbou. Tento jednoduchý recept ze čtyř surovin vás zahřeje a přinese pocit domácí pohody během chladných dnů.

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g hladké mouky
• 250 ml vlažné vody
• 12 větších švestek (čerstvých nebo mražených)
• 100 g mletého máku
• cukr podle chuti (na posypání)
• máslo na polévání (volitelné)

Postup přípravy

1. Do mísy prosejte mouku a postupně přilévejte vlažnou vodu, aby vzniklo hladké a nelepivé těsto. Přidejte špetku soli pro lepší chuť.
2. Těsto přikryjte utěrkou a nechte odpočinout asi 10 minut.
3. Švestky omyjte, osušte a vykliďte, pokud mají pecku. Můžete je lehce obalit v cukru, pokud máte raději sladší knedlíky.
4. Těsto rozdělte na 12 stejných částí, ručně rozválejte na placičky a do středu každé dejte jednu švestku. Pečlivě zabalte těsto kolem švestky a vytvořte knedlík.
5. Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu, osolte ji a vložte knedlíky. Vařte asi 8–10 minut, dokud nevyplavou na povrch.
6. Knedlíky vyjměte děrovanou lžící a nechte okapat. Podávejte posypané mletým mákem a cukrem, případně přelévané rozpuštěným máslem pro lepší chuť.

Tipy a variace

Do těsta můžete přidat trochu rozpuštěného másla nebo žloutku pro výraznější chuť. Místo hladké mouky lze použít polohrubou, která knedlíky udělá nadýchanější. Pro jinou variantu zkuste knedlíky podávat s tvarohem a cukrem nebo s rozpuštěným máslem a skořicí – ta kombinace je také skvělá!