Tuhle klasiku z jarních trhů nepřestávám dělat, rodina ji miluje

Chlebíčky patří k českým jarním trhům a oslavám. Dělám je často, protože rodina je má ráda – jsou rychlé, chutné a hezky vypadají na stole.

Ingredience pro 4 osoby

• 1 balení světlého toustového chleba (cca 250 g)
• 100 g másla nebo pomazánkového másla
• 150 g šunky (nejlépe kvalitní vařené nebo šunkový salám)
• 2 vařená vejce
• 100 g tvrdého sýra (např. eidam)
• 2 okurky (nakládané nebo čerstvé dle chuti)
• 1 rajče
• hlávkový salát nebo ledový salát na podložení
• hořčice dle chuti
• majonéza na ozdobu
• plátky ředkviček a petržel na dekoraci

Postup přípravy

1. Chléb nakrájejte na plátky asi 1 cm silné a každý z nich lehce potřete máslem.
2. Na každý plátek položte list salátu, který vytvoří svěží základ a zabrání navlhnutí chleba.
3. Šunku nakrájejte na plátky a položte na salát.
4. Vejce uvařte natvrdo, oloupejte a nakrájejte na kolečka nebo půlkolečka. Rozložte je na šunku.
5. Nakrájejte sýr na tenké plátky a dejte ho na vejce.
6. Okurku nakrájejte na tenké plátky a položte na sýr, přidejte i kolečka rajčete.
7. Chlebíčky ozdobte majonézou v tenkých proužcích, plátky ředkviček a čerstvou petrželkou.
8. Okraje chlebíčků lehce potřete hořčicí, která dodá jemnou pikantnost.
9. Nechte chlebíčky na chladném místě aspoň 15 minut, aby se chutě spojily.

Praktické tipy a varianty

Na oslavu můžete přidat kousky ančoviček nebo kapií pro pikantnější chuť. Pro zdravější verzi použijte celozrnný chléb a místo majonézy lehký tvarohový krém. Chlebíčky jsou nejlepší čerstvé, při přípravě dopředu je skladujte v chladu a potírejte máslem, aby chléb nezvlhnul.

Olga Havlová

Vlasta Kálalová je duší tohoto blogu. Jako pravá rodačka z Mnichova se smyslem pro jemné italské chutě se s vámi dělí o svou lásku k dokonalé pizze a bavorské pohostinnosti. Vlasta ví, jak harmonicky propojit syté tradice se středomořskou lehkostí. Přináší vám ty nejlepší tipy, nové kreace a vše o našich specialitách